炙
zhì
烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。
烤肉：脍炙人口（美味***爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。
喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。
炙和焚是两个意义截然不同的成语。炙有烤烤的意思，也就是说，把食物或药材放在火上烤烤，使其变得更加美味或药效更佳。而焚则是指烧毁、焚烧，一般用来表示破坏、毁灭的意思。因此，两者完全相反，不能混淆使用。在日常生活中，我们应该准确使用成语，不仅可以避免语言上的错误，也能够展现我们的语言修养和文化素养。
炙：烤熟的肉。
脍炙人口是一个汉语成语。拼音是kuài zhì rén kǒu，解释是指生鱼片和烤肉***都爱吃。比喻好的诗文或事物被众人所称赞。出自五代·王定保《唐摭言·载应不捷声价日振》：“ 李涛 ， 长沙人也，篇咏甚著，如‘水声长在耳，山色不离门’……皆脍炙人口。”脍：切细的肉；炙：烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。
炙，普通话读音为zhì。“炙”的基本含义为烤，如：炙兔；引申含义为烤肉，如：脍炙人口。
在现代汉语使用中，“炙”的用法一般是指烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤，如：炙肉(烤肉)。
